银杏树

原料：约900克左右的猪肚一个，腐竹100克，芡实50克，薏米50克，白果仁（银杏果）20个，白胡椒10粒（整粒），红枣4个，姜1块，料酒3汤匙（45毫升），盐1茶匙（5克），清水2500毫升。猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。白果腐竹猪肚煲，更是传统食疗汤水，健脾开胃，补而不燥。

 

制作方法：
1、先用盐将猪肚内外两侧反复搓洗，然后再用清水洗净干净。将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗干净。然后，用白醋将猪肚的内外两侧进行搓洗，用水冲洗干净，白果用温水浸泡5分钟，去除黄色的皮，白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可。
2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，加入料酒和姜片，然后放入猪肚，大火煮3-4分钟后捞出。锅中放入新的清水煮沸，放入焯过的猪肚、薏米、芡实和大枣，煮沸后转小火煲1个小时。1个小时后打开盖子，放入白果和腐竹，继续煲40分钟，食用前加盐调味即可。这样美味又有药效营养的白果腐竹煲猪肚就做成了。不难吧，吃货们赶紧回家开干吧。对了，银杏腐竹猪肚煲鸡汤补益肠胃、促进消化吸收哦