中耕即松土．除草即除去杂草，这项工作对银杏幼龄树更为重要，银杏生长期间中耕除草是确保根系有良好的生长环境和足够的营养面积，在树冠下经常进行松土、除草，可以切断毛细管，减少水分蒸发，防止土壤反碱；同时，可以改良土壤通气性，防止土壤板结，促进微生物活动．提高土壤肥力；除去杂草，减少水分、养分不必要的消耗。所以，在生长期内应及时松土除草，尤其是下雨、灌水后要立即松土。
松土除草的范围随银杏树龄和树盘大小而定，第一年与栽植穴同样大小，以后随施肥扩大，树盘不断加大而扩大，对成片园．快郁闭时要进行全园松土除草。根据松土除草的作用不同，不同的季瞥，要求不一样，早春松土既能保墒又能提高地温，但深度不宜超5cm；夏季雨季松土：，既可散失土壤水分，又可降低地表温度，深度可加到10cm；秋冬结合整修，深控树盘，可加速土壤风化和消灭土壤中的越冬害虫以及宿根性杂草。下一节将介绍银杏园深翻改土有哪些好处，除利于更好地改善土壤性状，提高肥力外。