白果霉烂病发生比较普遍，全国各大产区均有发生。发病原因上要是采收质量差，有的采果早，种仁不充实，有的种核破裂，导致贮藏期间由于湿度大等原因引起种子腐烂。这样直接影响了种子质量，播后不能正常发芽，而且严重影响银杏的食用价值，产生对人畜有害的致癌物——黄曲霉菌素。
(1)症状。种核(中种皮)上分布着黑绿色的霉层，种壳多半湿性大，呈褐色。切开后，内部种仁变成糊状，有的一半变成糊状，一半保持原形，右—种酒糟的气味。种子失去发芽能力，内贮蛋白变性。
(2)发病规律。白果霉烂是由多种因子造成的。成熟的银杏种核表面携带着很多的腐生菌类(如青霉菌、交链孢菌等)，这些菌类又普遍存在于各种容器、土壤、空气和贮藏室内，适应温度为25℃。当种子不成熟，或种壳上留有外种皮残迹，或种子含水量高，或贮藏室温度边高，都可导致青霉菌等病菌的滋生，引起腐烂。
(3)防治方法。
①种子必须充分成熟后采收，调制时去净外种皮，防止机械损伤种壳。
②贮藏时剔除破碎种、不干净种(种核发黑、有斑点)，充分晾干，种仁含水量以40%-45%为宜。
③室内贮藏时．对贮藏室进行消毒，减少病菌，保持良好的通风、、卫生条件。恒温库内保持2—5℃的温度，经常翻动种子，干时可以冲洗一二次。有条件的地方可以用氮气贮藏。
④药剂防治。室外窖藏时，最好用0.5%高锰酸钾溶液浸种15-30分钟，然后用清水冲洗干净，再混砂层积。湿砂用40%甲醛10倍液喷洒消毒，30分钟后摊开，待药味失散后再用。播种前用甲基托布津或多苗灵800倍液浸泡12-24小时，或拌种用药量为种子重量的1%-2%，或苗床上用上述药剂5-10千克/平方进行消毒，可减少种子播后腐烂。
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