银杏树

     原料：荔浦芋净肉250克，白果15克，猪油4汤匙，糖3汤匙，水1/3杯，粟粉一汤匙。
     制作方法：荔浦芋洗净，切片蒸熟，约40分钟左右，趁热搓成茸。白果运壳，放入滚水中煮15分钟，捞出去衣去心，洗净沥干，放入热油中炸片刻捞起，加糖3汤匙捞均（最好腌过夜）；下猪油一汤匙，放入白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水1杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起，下猪油3汤匙，放入芋茸，糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起，芋茸冷后，盛深碟内，加入白果，食时蒸热即可。
     功效：润糯的芋泥与清香的白果合炒，香甜而不腻，还集健脾养胃补肾润肺于一体。