银杏树的人工授粉是提高银杏产量稳增的关键技术。
即使是已经配置授粉雄树的银杏果用林，最好也要进行人工授粉。
人工授粉的做法很多，最实用的办法是将花粉混成水液，喷雾授粉。采集雄花的时间，以雄蕊转黄为好。采下雄花后，及时摊放干燥。雄花散出花粉后可将花粉筛出，用生石灰等吸干后备用，这样的花粉在常温下能放15天以上，如保持干燥贮于冰箱，可以存放]年。如果10天以内就要用于授粉，可不将花粉筛出，只要摊放在阴凉处就行。使用时，将1千克雄花，加30千克水后挤捏，洗出花粉后，滤去雄花，并尽快对银杏树喷撒。 这样，银杏树的产量就会有20％－35％的提升。当然，人工授粉需隔年进行，最好不好连续人工授粉，否则，会对银杏树雌树造成损伤。
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