银杏是一种多功能、多用途的树种，集果、药、材、观赏为一体，既有很高的经济价值．又有很高的生态效益，对市场的应变能力也很强。
银杏制品综合开发的潜力大，国际市场上销量一直居高不下，其种子和叶的产量，远远不能满足市场需求。据报道，仅银杏叶一项，目前全世界年销售额高达40亿美元。世界各地已掀起一股食用银杏叶提取韧的热潮，全球平均每天要消耗600万粒银杏提取物。我国的银杏综合开发起步较晚，但随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，以及人们对银杏食用、药用、保健等独特效用的逐步了解，银杏产品在国内的市场需求量将会越来超大。此外，银杏还是农田防护林、林粮间作、“四旁”植树和城镇绿化的优良树种。
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