银杏树

银杏炒小排
食材：银杏 猪小排，黄酒，生抽，老抽，冰糖，生姜。

做法
猪小排过开水去除血丝，用水冲干净待用。锅内放油，放入切好的生姜。油温7成的时候倒入小排和加入黄酒一起翻炒。然后倒入热水生抽和老抽，放入适量冰糖。小火焖煮，20分钟后加入剥好的银杏，在焖20分。最后慢慢倒入水淀粉用大火收汁，略加味精。装盆。