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清热解暑白果炖鸡的做法

时间:2011-01-02 来源: 作者:点击:


特点:汤汁浓白,鸡肉鲜嫩,软熟适口。
原料:新鲜母鸡1只、邳州白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐克。
制法:1.将鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净。
2.将白果壳敲开、去衣(褐色),将种仁洗净。
3.将整只老母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片、绍酒,加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟,放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓即可。
功效:具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。
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