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如何辨别银杏白果的质量好坏

时间:2011-10-21 来源:银杏树 作者:银杏114在线点击:

  鉴定银杏白果质量的办法,有观察色泽、水沉轻重、摇晃辨音等方法。观察时,白果壳色洁净光亮,种仁鲜绿,是新鲜货;如灰白粗糙,有黑斑点,即属留陈变质。水沉法是将白果倾投水中,浮者为轻,属残次果;沉者为重.属优质好果。取白果用手摇晃,听其摇晃内音,无声为佳果,如有声,则壳内果肉于瘪、萎缩,种仁浆极少,质量欠佳。
    对白果成熟程度的鉴别.也可用白果的壳色和种仁的浆汁来识别,如白果的壳色淡黄,是成熟;种仁用手指重压而开裂,无浆汁挤出是成熟果。

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