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要防止食用银杏中毒,必须注意以下几点

时间:2012-12-01 来源:银杏树 作者:银杏树价格 点击:

 要防止食用银杏中毒,必须注意以下几点
    第一,不要吃“浮头银杏”。所谓“浮头银杏”,就是种仁发育不良的银杏种子。这些种子的胚乳营养少,还可能含有有害成分。吃“浮头银杏”中毒,绝非危言耸听。1949年阴历6月30日,江苏吴县洞庭东山遭受了12级台风侵袭。银杏落果很多。灾后,农民曾大批来到银杏产地检刚落下的银杏。由于银杏尚未成熟,捡回的基本上是浮头果。食用当年,村内曾先后出现数十起中毒事故。
    第二.必须清除绿色的种胚部分。一般认为,绿色种胚台有一定的毒性物质。但具体成分不明。有的则认为种胚本身是一种有效的药源。所以,已经有人以种胚作原料,开发了银杏饮料。
    第三,一次食用未经处理的生银杏的数量,一般不要超过10颗,绝对不要超过30颗。群众中早就有银杏能醉人的说法,也就是说,多吃了银杏.会觉得头昏沉沉.就像吃了安眠药。而实际机理,是因为银杏内一些有效的药用成分具有使血管扩张的功能,就像多吃了安眠药会使入水远沉睡一样。目前,也有人认为多食银杏中毒是因为银杏种实内含有一种叫作4—甲基氢吡多酸的物质,其毒性反应是引起阵发性痉挛和神经麻痹。   
    出现银杏中毒时,主要采取呕吐疗法,采用催吐剂,尽快清除已经下肚的食物。民间曾采用服用清水粪之类催吐而抢救成功的实例。但一般还得采用更为科学的催吐方法。食用银杏中毒的症状,以痉挛为主。治疗中可在催吐的同时,采用保护神经系统正常活动和镇静疗法为主的抢救方案。

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