土壤水分是土壤的重要成分。土壤中养分必须溶解在土壤水分中，才能被植物根系吸收利用，土壤中水分不足，影响树体正常的生理活动，光合作用减弱，蒸腾失调，呼吸加剧，降低生命活力，不仅使产量降低，而且加速树体衰老。因此，合理灌溉，保持土壤湿润，有利于银杏生长发育。但是，土壤水分过多或地下水位过高，土壤中氧的浓度在7%-8%时，枝叶生长正常，氧的浓度在5%以下和8%以上，根系生长不正常，叶片瘦小发黄，生长不良。如汀苏吴县东山乡星光村一斜坡上有9株1975年生银杏树，坡的西南面临水沟，东面和北面是水稻田，由于植株所在地下水位深浅不同，银杏植株生长也不一样。生长高处的，地下水位106CM，树高7.5M，干围1．既m，年产果10kx；生长在低处的，地下水位56cm，树高4m，干围0.58M，不结果。银杏喜湿润的土壤，但怕积水，短时间的流水，银杏尚可忍耐，若长时间积水使土壤透气性降低，含氧量减少，有毒物质积累，轻者造成落叶，重则整株死亡。15CM积水超过10天，银杏大树窒息而死。银杏抗旱能力较强，一般情况下，银杏大树不需要灌溉．但作为商品经营的银杏园中，在生长发育的关键时期应当酌情灌溉，如花期土壤水分不足容易落花，适时灌溉，可提高受精率，种实生长期需水量更大，土壤水分不足，降低品质和产量，合理灌溉，能促进银杏树正常的生长。只有满足了银杏生长的土壤条件，才能使其更好的生长,结出的白果才会更有价值。