银杏鸡肾
鸡腰子 白果(鲜) 50克 西芹 50克 鸡蛋黄糕 50克 油菜 100克牛奶 30克 植物油 25克 料酒 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 味精2克 淀粉(玉米) 5克 辣椒(红、尖、干) 2克 姜2克; 大葱 5克
做法:1. 将鸡肾洗净,剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻,下入开水锅氽熟;
银杏(白果)下入开水锅内煮熟;
油菜洗净剖开,下入开水锅内煮熟;
西芹择洗干净切成段;
蛋黄糕切成片;
红辣椒去蒂、籽洗净切成块;
炒锅注油烧热,下入姜片、葱段爆香,倒入鲜奶烧开;
除去葱