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果味银杏的做法

时间:2011-01-02 来源: 作者:点击:


       银杏树是一亿五千万年前的子遗植物,又名白果树,俗称长寿树。银杏树所结白果极为名贵,是沂蒙山区名优特产。白果不但是可口美食,而且还具有极高的药用价值。

       相传,明朝正德嘉靖年间,郯国在京城做官的古都御史张景华的母亲身染疾病,无法医治,便回故里安身,因不思饮食,只等油尽灯灭。正巧,当地有个村姑煮了些自家产的白果给她吃,食后觉得有些爽快,后村姑又连续做给她吃,病就逐渐好了起来,喜讯传到京城,张御史遂作小诗一首:“小小白果一片心,巧用白果医母亲,村姑去我心中忧,堂前不可轻待人”。可见白果的药用价值。
       原料:水发白果500克,冰糖200克,白糖100克,枸杞、苹果汁、山楂汁、桔子汁、菠萝汁、梨汁、桂花酱各适量。
       做法:勺内加水、冰糖、白糖、各种果汁、桂花酱、枸杞烧透,银杏飘浮即成。
       特点:银杏金黄、劲道、甘甜、汁淡红、果味突出。
 

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