银杏树

 米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对人们的健康和孩子的发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。这款菜用米汤来烹制青菜心，较好的保住了米汤和青菜的营养成分，给人以回归大自然的感觉，是一款很清淡又解油腻的菜，很适和在炎炎夏日食用，不喜吃辣的朋友可试一下～～

    主料:青菜芯  

  辅料:银杏(白果)几颗,胡罗卜一片    调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、色拉油。

    做法：1.将菜芯擦刀切成碎末放入开水锅中焯一下，焯时放点盐、滴几滴色拉油以保持青菜翠绿的色泽和鲜嫩，捞出沥干水份备用。

    2.将几颗银杏（煮熟的）、一片胡箩卜（刻成花状）摆放在碗底，胡箩卜片在中间，银杏围在四周，把汆了水的青菜放在上面用勺子压紧（压紧了做出的成品才好看，我这个就有点松了）倒扣在窝盘中。3.米汤倒入锅中烧开调味：盐、胡椒粉、鸡精、味精调匀后把米汤浇在装好盘的青菜上就OK了，超级简单哦