银杏树

200粒大银杏果 6元/500克, 白果是我国特产，银杏的种仁，则是白果。白果以壳色黄白、种仁饱满、断面色淡黄为好，种仁外有膜质的种皮。作药用或食用时，要敲破外壳，拿出种仁。入药可生用或蒸（煮）熟、炒黄；食用还要除去膜质的皮和心。
白果的美食推荐：
定喘汤：治哮喘，喘咳上气，痰多色黄，苔微厚腻。白果（炒黄）21个，杏仁6克，麻黄9克，款冬花9克，法半夏9克，苏子6克，桑白皮9克，黄芩9克，甘草3克。加水煎煮，取汁。分3次服。 
白果山药粉：治小便淋浊，妇女带下及眩晕。白果（炒熟）、山药各等分。焙干研为细末，混匀。每天40克，分3～4服，用米汤或温开水送下。 
煨白果：治小便频数或遗尿。白果14个，煨熟或煮熟。一天分2次食

人们常常把带有外种皮的银杏种子称为果实，其实它是一粒完整的种子。银杏种子的完整概念应当是包括橙黄色肉质的外种皮、乳白色骨质的中种皮和浅褐色膜质的内种皮以及胚乳、胚等。银杏种子除掉外种皮以后称为种核，一般称种核为种子。
    银杏种核属于标准含水量高的种子。据测定，一般种核含水量为45％一50％，千粒重为3000―3500g。种核的无胚率为20％一25％，没有形成胚的种子不会在贮藏期间再生长出种胚。银杏种子采收后如立即播种则不能很快发芽，因为此时还没有达到生理成熟，还需要有一个生理成熟过程，这个过程完成后种子才能发芽出土。