食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。由于白果内含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此生吃的话以3—5粒为宜。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。但需要强调即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次10—20粒为宜。每天一次为宜。隔三差五吃一次，不宜天天食用哦。
食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。由于白果内含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此生吃的话以3—5粒为宜。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。但需要强调即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次10—20粒为宜。每天一次为宜。隔三差五吃一次，不宜天天食用哦。