银杏树

  银耳银杏雪梨盅滋阴润肺平咳喘

材料：银耳1大朵，雪梨2个，银杏适量，冰糖适量

做法：1、银杏去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎；

2、银耳温水中浸泡一个上午，泡发后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清净后，撕成小块备用;3、雪梨洗净，刮去外皮，从一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状;4、银耳、银杏和冰糖碎填入雪梨中，开水上锅，中火蒸45分钟即可。

银耳味甘、性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。不仅如此，银耳还富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，长期吃可以滋润皮肤。

梨子具有清肺养肺的作用，多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低。民间梨子有“全方位的健康水果”的说法，空气污染严重，多吃梨可降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。

银杏，又称银杏，味甘涩，性平，入肺、肾经，有益肺气、平咳喘的作用冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。中医认为，冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。

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