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银杏五花肉炸酱面

时间:2012-12-11 来源:银杏树 作者:银杏树价格 点击:

银杏五花肉炸酱面
1. 五花肉洗净,锅中烧开水,放入五花肉,滴入料酒和姜汁,煮出血水
2. 将五花肉捞出用凉水冲洗几遍,切成块
3. 锅中放少许油,倒入适量冰糖和老抽,熬糖色
4. 熬好糖色之后,下入五花肉翻炒均匀,待五花肉中的油基本都出来
5. 锅中填入清水,尽量多添一些,放入盐、姜汁、八角、陈皮、银杏、葱段,大火烧开转小火炖一个半小时,出锅前撒入适量味精即可
6. 准备好面条用的材料
7. 将面条煮好后过凉水,盛入碗中
8. 圆葱洗净去皮切丁,胡萝卜洗净切丁
9. 炒锅中少许油,倒入圆葱丁爆出香味,再倒入胡萝卜丁翻炒均匀
10. 倒入适量五花肉,放两勺大酱,适量辣椒油,撒入少量味精和香油翻炒均匀,倒在面条上即可

银杏五花肉炸酱面
 

 


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