银杏树

银杏仁素小炒润肺清火，家里有胡萝卜和木耳，买了一点荷兰豆搭配着荸荠和银杏仁做了一盘润肺清火的素小炒。黄、橙、白、绿、黑，成品不仅颜色漂亮，吃着也很舒服。

原料：干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两（25个左右）。

配料：葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。

做法：

1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

2、胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。

3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

4、荷兰豆两侧去筋洗好。

5、起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

6、蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

7、放入木耳翻炒。

8、放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻。

9、倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了。
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