银杏树

　　银杏炒芹菜具有润皮肤、抗衰老的作用，银杏其是银杏树的种子，而不是果实。银杏为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。银杏含有多种营养元素，中医学认为，它性味甘、苦，有小毒，能敛肺气，定痰喘，止带浊，止泻泄，解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。

　　根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。尽管银杏美味，但是也有轻微的毒性，成人每天使用不要超过7颗，3岁以下的幼儿不要食用。

看到这道菜时，首先被它艳丽的色泽所吸引，制作方法又相当的简单，食材搭配也比较合理。营养、健康、美味、简单、快捷的食物是我生活中所追求的。
　　原料：银杏80克、芹菜250克、红椒半个。盐、味精、白糖、蒜姜末适量。

　　做法：

　　1、西芹洗净切成段，红椒切片。

　　2、银杏和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。

　　3、起油锅，爆蒜姜末。

　　4、放入西芹与银杏，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

　　5、最后加入红椒和味精炒匀即可。